Методика профилактики ожирения
Загрузка...
Профилактика ожирения исключительно проста — надо меньше есть, сделать дневной рацион менее калорийным, повышать культуру потребления пищевых продуктов. Поразительная неосведомленность большинства людей в вопросах рационального питания приводит к тяжелейшим последствиям.
Сотни миллионов людей обрекают себя на неизбежный «букет» разнообразных и тяжелых болезней, связанных с избыточной массой тела. Слишком неприятна и страшна дань, которую человечество вынуждено платить за невинную, казалось бы, привычку — поесть в свое удовольствие. Сердечно-сосудистые заболевания стали одной из основных причин смерти. По данным американского диетолога М. К. Линдер, опубликованным в 1985 г., в США половина смертей происходит от сердечно-сосудистых заболеваний, а среди людей старше 65 лет от этих заболеваний умирает около 60 %.
Зафиксирована четкая взаимозависимость между потреблением животного белка, общего жира или холестерина, сахара и количеством сердечно-сосудистых заболеваний. Интенсивные поиски ученых доказали, что изменением диеты можно предотвратить или замедлить атеросклеротический процесс или даже вызвать его регрессию. Очень интересны и обнадеживающие сведения о том, что развитие атеросклероза тормозят специальные пищевые масла из рыбы, чеснока, лука, пищевых волокон, а также некоторые витамины и микроэлементы.
Современная медицина установила, что работа защитных механизмов в организме человека требует постоянного синтеза белков. Именно поэтому неправильное питание может существенно повлиять на сопротивляемость. Белково-энергетический дефицит или, наоборот, избыток некоторых микроэлементов могут привести к функциональным расстройствам иммунной системы.
Инфекционные заболевания вызывают глубокие нарушения в белковом, аминокислотном обмене. Они также приводят к изменению гормональных реакций, способствующих повышенной утилизации углеводного «топлива», к разнообразным изменениям в обмене липидов, кислотно-щелочном равновесии, обмене электролитов и витаминов. Интересно проследить, как именно факторы питания могут повлиять на сопротивляемость организма, стать действенным фактором профилактики заболеваний.
Научные исследования показывают, что питание больных прямо влияет на эффективность лечения, продолжительность пребывания в лечебных учреждениях и даже смертность. Вот почему все шире распространяется мнение о необходимости и целесообразности всестороннего выяснения пищевого рациона больных перед их госпитализацией.
