Аминокислоты в бодибилдинге
Загрузка...
В современном спорте, особенно в бодибилдинге и пауэрлифтинге, аминокислоты стали одними из самых популярных компонентов спортивного питания, так как мышцы атлетов практически полностью состоят из белка, то есть аминокислот.
В организме человека, из аминокислот (питательное вещество), состоят все белковые соединения. В организме они используются для их собственного роста, укрепляют и вырабатывают различные гормоны, антитела и ферменты.
В сегодняшней публикации мы расскажем о нескольких из 20-и аминокислот, которые необходимы бодибилдеру.
Для чего нужны аминокислоты
От их наличия напрямую зависит рост мышц и то, как восстановится физический тонус мышц и психический тонус спортсмена после тренировки.
Аминокислота Цинтруллин
Относится к заменимым аминокислотам. Играет важную роль в балансировке азота и метаболических процессах. В кишечнике синтезируется из глютамина.
Название «Цинтруллин» происходит от латинского Citrullus, что в переводе означает арбуз. Именно из арбуза он и был впервые выведен. Образуется из орнитина и принимает участие в синтезе мочевины. Из цитруллина в присутствии аспарагиновой кислоты образуется аспарагин. Содержится в белках волос, кожи, нервных клетках, в высокой концентрации в печени.
Функции
Необходим для детоксикации аммиака в печени, который является отходом окислительных процессов происходящих в организме;
Участвует в производстве энергии и тем самым предотвращает мышцы от усталости;
Помогает иммунной системе;
Играет важную роль в поддержании кислотного баланса в организме.
Источники цитруллина
Мясо, рыба, яйцо, молоко, овощи и другие продукты, богатые белками.
Аминокислота аланин
Аланин (сокращенно Ala) играет ключевую роль в регуляции сахара в крови. Относится к заменимым аминокислотам.
Источники аланина:
Источники животного происхождения
Мясо, морепродукты, казеинат, молочные продукты, яйцо, рыба, желатин.
Источники растительного происхождения
Бобы, орехи, семена, соя, пивные дрожжи, коричневый рис, отруби, кукуруза, цельные зерна.
Аминокислота Тирозин
Тирозин (сокращенно Tyr или Y) относится к полузаменимым аминокислотам. Он требуется для нормальной работы надпочечников, щитовидной железы и гипофиза, создания красных и белых кровяных телец, для синтеза меланина (пигмент кожи и волос).
Данная аминокислота имеет мощные стимулирующие свойства, применяется при лечении и профилактики хронической депрессии, для которой не существует общепринятых методов лечения, потребление 100 мг этой аминокислоты в день приводит к заметному улучшению самочуствия.
В организме тирозин превращается в ДОФА, а затем в дофамин, который регулирует кровяное давление и мочеиспускание, а также участвует в первом этапе синтеза норэпинефрина и эпинефрина (адреналина), и вызывает усиленное выделение гипофизом гормона роста.
Источники тирозина.
Естественными источниками тирозина являются: миндаль, авокадо, бананы, молочные продукты, семечки тыквы и кунжут.
Аминокислота Лейцин
Лейцин (сокращенно Leu или L) относится к незаменимым аминокислотам. Синтезируется в растениях и микроорганизмах в несколько этапов начиная с пировиноградной аминокислоты заканчивая валином. В организме млекопитающих не синтезируется.
Было установлено, что лейцин как пищевая добавка замедляет дегидратацию мышечной ткани за счет увеличения синтеза мышечных белков. Лейцин необходим для печени, жировой и мышечной ткани. В последних данная аминокислота используется при формировании стеринов.
В высоких дозах токсичен! Вызывает бред и неврологические приступы, и может быть опасным для жизни.
Аминокислота Валин
Валин (сокращенно Val или V) относится к незаменимым аминокислотам. Эта аминокислота необходима для метаболизма в мышцах, помогает восстанавливать поврежденные ткани и поддерживает нормальный обмен азота в организме человека.
Аминокислота относится к разветвленным аминокислотам. т.е. может использоваться мышцами в качестве дополнительного источника энергии. Валин часто используется для коррекции выраженного дефицита аминокислот, который возникает в результате привыкания к лекарственным препаратам. Чрезмерно высокий уровень валина может привести к таким симптомам, как парестезии (ощущение мурашек на коже), вплоть до галлюцинаций.
Прием валина в виде пищевых добавок следует сбалансировать с приемом других разветвленных аминокислот таких как, например: L-лейцин и L-изолейцин.
Таблица содержания валина в пищевых продуктах
Примечание: содержание валина и других аминокислот в продуктах зависит от вида обработки данного продукта. К примеру, содержание валина в обезжиренном сухом молоке и в твердых сырах выше, чем в продуктах, приготовленных на нормализованном молоке.
Содержание валина в рыбе зависит от того в каких морях она была выловлена. Бесспорным лидером по любой пищевой ценности остается рыба выловленная в северных морях.
Содержание валина в мясе зависит от части тушки, поэтому в таблице приведены неточные значения, а приблизительные (средние), т.к. разница в содержании количества данной аминокислоты колеблется не существенно (от десятых до максимум сотых величин).
Наименование
Колличество содержания валина в граммах на 100 грамм продукта
Мясо
Баранина
1,678
Говядина
1,426
Свинина
1,394
Телятина
1,296
Мясо Лося
1,210
Мясо Кабана
1,153
Птица и Яйцо
Яйцо куринное
5,164
Яичный порошок: желток
1,907
Фазан: грудки
1,349
Гусь
1,190
Утка
1,181
Страус
1,170
Цыплята
1,151
Курица
1,132
Молочные продукты
Сыр Пармезан
2,853
Сухое обезжиренное молоко
2,376
Молоко, сметана
2,296
Сыр Швейцарский
2,243
Сыр Романо
2,183
Козий сыр: твердый
2,100
Сыр Фонтина
1,926
Сыр Эдем
1,810
Сыр Гауда
1,806
Сухое молоко
1,762
Сыр Тильзит
1,752
Сыр Порт Де Салют
1,707
Сыр Чеддер
1,663
Сыр Монтерей
1,635
Сыр Рокфор
1,614
Чеширский сыр
1,560
Голубой сыр
1,556
Сыр Моцарелла
1,517
Козий сыр: средней твердости
1,484
Лимбургский сыр
1,439
Сыр Камамбер
1,279
Козий сыр: мягкий
1,279
Рыба и икра
Корюшка сушенная
2,660
Рыба Сиг сушенная
2,610
Икра рыбы Сиг
1,280
Икра зернистая: черная, красная
1,263
Тунец желтоперый
1,204
Тунец голубой
1,202
Сельдь
1,192
Тунец полосатый
1,133
Источники растительного происхождения
Изолят соевого белка
4,098
Соевая мука обезжиренная
2,334
Петрушка сушенная
2,021
Семена арбуза
1,556
Фасоль (в зависимоти от сорта)
~1,530
Семена подсолнечника сушенные
1,315
Грецкие орехи
1,271
Чечевица
1,238
Фисташки
1,230
Какао порошок
1,177
Аминокислота Аргинин
Аргинин (сокращенно Arg или R) относится к полузаменимым аминокислотам. Является одним из 20 наиболее распространенных аминокислот в природе. Аргинин был впервые выделен в 1886 году швейцарским химиком Эрнстом Шульце из экстракта Люпина.
Играет важную роль в делении клеток, заживлении ран, удаления аммиака из организма, иммунной функции, а также в секреции гормонов.
Примечание
Риск летального исхода при приеме аргинина после сердечного приступа
Клинические исследования показали, что у пациентов принимающих L-аргинин после сердечного приступа, не улучшился тонус сосудов и следовательно не повысилась работоспособность сердца. На самом деле шесть пациентов, которые принимали L-аргинин, умерли. Соответственно исследование после этого было прекращено.
Воспаление легких и ухудшение астмы
Вдыхание L-аргинина увеличивает воспаление легких и ухудшает состояние астмы.
Увеличение секреции гормона роста
Аргинин повышает уровень гормона роста, это было замечено многими атлетами, у которых после приема данной аминокислоты значительно увеличивался рост мышечной массы. Было доказано (ссылка на исследования), что прием аргинина положительно влияет на секрецию гормона роста, а также на подавление гормона «Соматостатин» — гормон, подавляющий повышенную секрецию гормона роста, инсулина, ИФР-1 и т.д.
Источники аргинина
Источники животного происхождения.
Молочные продукты (творог, молоко, йогурт, сывороточный протеин),говядина, свинина, желатин, мясо птицы, дичь, морепродукты.
Растительные источники.
Зародыши пшеницы, мука, гречневая крупа, овсянка, арахис, орехи (кокос, орехи пекан, грецкие, кешью, миндаль, бразильские орехи, фундук, кедровые орехи), семена (тыквенные, кунжутные, подсолнечника), горох, соевые бобы.
